みなさんこんにちは！
ミスベティー代表の白川です。

このコラムでも少しずつご紹介してきましたが、3月から始めるミスベティーの新規事業や、営業時間変更についてご紹介していきたいと思います。
①平日営業時間延長
②ギフト専門サイトAnnyさんへの出店
③リテールベースサービス？を活用した、東京浅草＆神楽坂でのUberEats出店
④通販サイトでの生ワッフル解禁
⑤ミスベティー催事の販売商品に変化が起きます

一つずつ説明していきます。

①平日営業時間延長について
現在営業時間が月～木まで9時30分～16時　金土日祝が9時30分～18時となっています。
これは、コロナ禍になる前から、スタッフの長時間労働の是正や、労働効率を高めるために、集客の少ない日を早めに終わらせる判断をした結果です。
しかし、コロナ禍でも平日のお客様が着実に増え続け、夕方閉店間際のお客様にお帰り頂くことが増えてきました。
3月以降は、コロナ禍というのも過去の物になっていくと予想していますので、これを期に平日の夕方の集客も獲得していきたいと思い、営業時間の延長を決めました。
課題としては、スタッフの労働時間が伸びることにありましたが、休日を1日～2日増やすことで、現在の労働時間と変わらず対応することが出来ました。
この対応が出来たのも、コロナ禍で着実にスタッフを募集し続け、育成してきたからだと思っています。

18時までカフェの利用が出来ますので、保育園のお迎え前後や、お仕事帰りにぜひご利用下さい。

②Annyさんへの出店
現在ミスベティー公式通販サイト以外に、ミスベティーでは複数の通販ポータルサイトへ出店しています。
今回はギフト専門のAnnyさんへ出店することが出来ました。
Annyさんは、バイヤーが商品をセレクトして、こちらはその依頼があった商品をお店の出荷状況と同じ状態でバイヤーに届けます。
そうすると、バイヤーの方で、写真を撮影し、その商品の魅力などをAnnyさん風に引き立ててくれます。
ミスベティーの商品ページがコチラ
https://anny.gift/stores/569/

公式通販サイトとはずいぶん雰囲気が違いますね。
送料無料などがありますので、公式通販サイトでご依頼頂いた方がお値打ちな場面が多いですが、商品売価は同じに設定してあります。

Annyさんのメリットとしては、その商品の購入権だけを取得して、ＳＮＳを通じて相手に送ることが出来る点です。
lineギフトみたいなイメージでしょうか。
貰った側は、自分の好きなタイミングで受取日などを入力することが出来るので、イチイチ相手の都合を聞いて、プレゼントを手配しなくても良いわけです。

写真がどれも綺麗で、スイーツだけではなく、色々な厳選ギフトが揃っているので、インスタを見ている感覚で見ているだけでも楽しいサイトですね。

③UberEatsへの出店について
全く新しい、令和のビジネスモデルって感じのお話です。
1010（センテンと読みます）という会社が東京の方に複数貸し店舗を運営していて、地方のお店やこれからお店を始める人向けにブースを貸しています。
そのブースを活用して、東京のホットスポットである浅草・神楽坂を対象に、UberEatsを始めるという企画です。
Uberの運営管理は私が行っています。
注文が入った際の梱包や、配達員への指導、受注管理などを1010さんにやって頂く感じです。
大野町にいると、フードデリバリーサービスを利用する機会など一生来ないものだと思っていましたが、まさか自分が運営する側に回るとは思ってもいませんでした。

ミスベティーの商品が東京の方に受け入れて貰えるか分かりませんが、実績が出なければすぐに事業撤退する算段で、チャレンジしています。
もし、ミスベティーファンの方で東京の在中の方は、ぜひご活用下さい。
※配達料や、販売手数料の関係で売価が東京の価格になっています。もしリピート購入を検討される場合は、公式通販サイトからご注文頂くことをおすすめします。

④通販サイトでの生ワッフル解禁
ついに生ワッフルを通販サイトで販売できるようになります。
ここまで来るのにたくさんの課題がありました。
ワッフル生地の品質を維持するため、ミックス粉の開発を始めたのが、2年前。
ワッフル生地が完成してから、通販サイトの運営を安定させ、スタッフに商品を発送することに慣れさせるのに1年。
生ワッフルページを構築し、いざスタートしようと思ったら、発送用箱の用意が無く、お店の箱で試しに出荷したら、見事に潰れてお届けが完了。
様々な困難を乗り越えて、やっと販売開始です。
現在、最後のページ作り込みと、配送関係の最終チェックをしています。
3月にはページ公開出来ると思います。

⑤ミスベティー催事の変化
コロナ禍での催事販売ブームも一段落し、催事業にも少し変化が訪れています。
自然淘汰の後、実力のあるお店が残り、これまでの経緯をよく見て満を持して、出店するお店も出てきています。
催事販売の場でも、競争が激化し、サービス内容がとてもよくなっていると感じます。
お客様にとっても、メリットの大きい出来事だと思います。

物価高騰の影響で、スーパーでの催事販売は、集客・購買率ともに厳しい状況が増しています。
上記の実力のあるお店や新しいお店でもギリギリなのではないでしょうか。
ミスベティーの催事販売も厳しい状況が続いています。
この状況を少しでも改善すべく、2月中に色々と企画を練ってきました。
催事販売ならでは、特別な商品を開発したり、ミスベティーの強みを活かしたサービスを開始します。

まだ最終決定前なので、変更があるかもしれませんが、
・催事限定のシンプルでお値打ちなワッフルを販売
・催事販売にクレープが復活
・ついにスタンプカード解禁、催事先でもポイント交換可能
・商品ロスを減らすため、商品管理規定の変更　朝一番でもお値打ちなワッフルが購入できるかも？

上記内容は、リリースが決定次第、コラムにて詳細を書いていきたいと思います。

1月の下旬から2月にかけて、ひたすら準備を進めてきました。
スタッフともよく話すのですが、「最近忙しくて、何をやっているか分からなくなる」といった感じでした。
５つの変更点以外のも、まだまだ企画している内容があるのですが、まずは一個ずつ丁寧に進めていきたいと思います。
変更した結果、お客様の満足度が上がり、売り上げアップに繋がることを願っています。